ファミリーレストランの衰退にトドメ　ファミレスの草分け「すかいらーく」の閉店（上）

とうとう、すかいらーくが全店閉店です。

共通項は”マックがライバル” – バーガーキング、Windows 7 WHOPPERを発売

113ｇ×7枚＝791gのビーフパテが入っています。

「外食チェーンは盗みが簡単」　ファミレスなど連続１００件か、窃盗グループ逮捕

構造が似てるため、簡単だったとの事

ＭＴＣ ・日本食レストランショー：「和食を極め、不況に対抗」

海外での展示会です。和の食材が他国の料理にも影響も与えているようです。

【ドラマ・企業攻防】吉野家が中国１千店の野望　１３億人の“胃袋”争奪戦

国内市場の縮小傾向がさらに拍車をかけているようです。。

飲食店ガイド「ザガット」が10年分のベスト10　１位トゥールダルジャン

ミシュランと違い一般の消費者が採点しています。

格付け本　「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」発売

お好み焼き・たこ焼きなどの粉物は一切入らなかったようです。

回転寿司の「代用魚」は不当表示？　知っておきたい食品表示の裏側

寿司ネタなどの代用品の表示方法等には、明確な指針がないようです。

第5回居酒屋甲子園を、2010年9月30日に開催

第5回のテーマはRESPECT LOCAL（リスペクト ローカル）だそうです。

「米粉倶楽部」が発足＝消費拡大で企業も協力－農水省

米粉の注目度が年々上がってきています。

「庄や」も店長らに残業代　名ばかり管理職改善へ2000人に

マクドナルドやすかいらーくに続いて外食産業の名ばかり管理職の改善が進んでいます。

「来てほしくない客は？」－福岡の飲食店オーナー、客の「本音」語るフリペ創刊

お客様は神様ではありません。

あみやき亭、１円で日本ハム系外食チェーンを買収

スエヒロレストランシステムを買収です。

金沢のゴーゴーカレー、シンガポール進出　オセアニアも視野に

日本の国民食が続々海外進出です。

ぐるなび、飲食店開業を支援　自治体と連携、希望者に講座

まずは群馬県桐生市、全国へ広がるのでしょうか？

世界中の珍しい食材を集めたガイドブック

これを知ってるだけでも知識としては相当なものになりますね。

収穫は「安全・好感」？流通、外食大手の農業進出相次ぐ

今後も参入が増えていくということです。

豚肉料理で活性化へ 市内飲食店を対象にコンテスト 群馬・前橋市

地域活性化、外食産業活性化にとってもコンテストは効果の上がる取り組みですね。

飲食店の魅力アピール　スイッチ恩第２弾　２８日柳川市で　店員がプレゼンテーション

九州・福岡でもコンテストが開催されます。

外食売上高、過去最大の落ち込み　８月、低価格化で

ファーストフード以外はすべてマイナスです。

喫煙は休憩にあらず、労災支給認める　大阪高裁が逆転判決

喫煙時間は休憩ではなく、手待ち（待機）時間という判断です。

そば居酒屋の高田屋　立ち食いと差別化　着席・低価格、新業態そば店

ファストフード方式で営業するそば業態との事です。

ハイボール人気でウイスキー復権！！　サントリー１１年ぶり増産

小雪さん出演のあのCM、思わず飲みたくなってしまいます。

＜美少年酒造＞業績悪化で社名変更「美少年」ブランドは継続

事故米使用問題で民事再生を適用申請中です。

福島工がＭ＆Ａを発表、１０年３月期業績を上方修正

食品機械の製造メーカーの買収で食品向上への販路拡大が狙いだそうです。

九重町に進出の「ホッコク」　来春にも天然水製造　子会社設立　食材の自社生産も

「どさんこラーメン」で有名なホッコク。外食を取り巻く業界の垂直統合が増えてきています。

吉野家、店内ＬＥＤ照明を全店の１割に

ＬＥＤ照明の普及率が高まっていく模様。

お好み焼きとたこ焼きはおかず？ 大阪は他地域より「おかず派」多数。

大阪でもおかずと思わない人が半数以上いるのは逆に意外でした。

「ステーキのどん」でもＯ157　埼玉の2店舗、9日から営業停止

ペッパーランチ、食中毒か　７都府県７店舗１１人発症

牛肉の自主回収を指導＝米国でＯ１５７感染の疑い

アメリカ産牛肉の現状はこの本を読めばよく分かります。牛肉が消える

米国の外食動向、チェーンの40％が破綻の危機

日本と同じくFF（ファストフード）以外の業態は苦戦しているようです。

不振目立つ外食産業、冷夏が売上高減少に追い打ち

集客・イベントなど、集客力を高める工夫が明暗を分けるようです。

テンポスバスターズ(2751)は3連続STOP高をマーク　厨房機器販売の好調で上期計画上振れを期待した買い続く

不況も何のその、というか不況だからこそのビジネスです。

100円ショップ・ワッツ　外食参入

一店舗目は東京・赤坂に出すようです。

持ち帰り　ドギーバッグ広がれ　食べ残し『もったいない』

持ち帰った食材の安全性とその責任の所在は明確にする必要があるのでは？

寿司職人も顔負け！　美味くて速いモバイル寿司ロボット「天-TEN」 : ガジェット情報満載ブログ

充電式・コードレス・そしてスタイリッシュ。こんな寿司ロボットは初めてですね。

飲食店でも「第３のビール」旋風　サッポロが業界初の業務用

低価格ニーズにこたえるためとの事。ビールより4割ほど安いようです。

7月外食産業売上高は1.8％減で2カ前連続前年割れ　日本フードサービス協会まとめ

客数は前年並みながら客単価が減少しているとのこと。

野菜が高い！レタス１．６倍、ジャガイモ１．５倍

新学期が始まることで高価格が維持される模様です。

飲食店情報を共有できる、オンライン電話帳「行きつけ.jp」提供開始

自分の行きつけのお店とお気に入りを登録、共有できる新しい飲食店検索サイトです。

livedoor グルメ、テレビで紹介された飲食店情報を掲載

お店をメディアで取り上げられるためにはどうしたらいいか？を書いた本があります。
http://bizmakoto.jp/makoto/articles/0908/27/news005.html