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物件と資金に目処がついたら、次はお店の内装です。

『お客様が店内に入ってどう感じるか？』
『お客様は何に興味があり、もう一度来てくれるだろうか？』
この事を考え、初めて飲食店経営者と呼べるのではないでしょうか？

立地やお店の業種等により異なりますが、必ずお客様第一主義で考え、お店を「プロデュース」して行く事が肝心です！新規のお客様だけを対象にしている店舗さんは別ですが、少なくても常連さん（リピーター）を増やしてこそ、繁盛店へと 育って行くのだと思います。
立地（場所）の雰囲気や料理のコンセプト、お店のイメージを十分に演出し、ひと時の「安らぎ空間」を創造して行きましょう！ そう、あなたは空間プロデューサーなのです。

まず、依頼内容（イメージだけでも）を、自分なりにまとめておきましょう！
※店舗リニューアルの場合
1)　何故リニューアルをするのか？
2)　何処をリニューアル（改装）するのか？
3)　どんなイメージを持っているのか？
4)　予算はどの位出せるのか？
5)　いつまでに工事を完成させるのか？
※これだけ考えをまとめるだけで、よりスムーズな業者選びが見えてきます！

店舗施工を依頼する業者選びの目安
1)　創業年度はいつか？営業年数は何年か？
2)　建設業の免許を持っているか ?
3)　工件数は何件くらいで得意な工事は何か？
4)　従業員の数は何人位か？
5)　資格保持者の数とどんな種類の資格か？
6)　施工の体制はどのようになっているか？
7)　今迄に施工した事例の写真はあるか？
8)　保証制度やアフターサービスはあるか？
※あくまでも一つの基準ですが、当てはまらない項目、不明な項目をあった場合、何故だろう？どうしてだろう？と疑問を持ち、どんどんその業者へ問い合わせをする癖をつけておきましょう！

『大きな設計施工デザイン会社』は、それ相応の体制が整っており、実績も豊富ですので、依頼する方も安心感があります。
しかし、広告宣伝費や人件費が多く、結果として見積金額に上乗せしてくる場合も御座います。
また、担当者が変わったり、気軽に相談できないケースもあり、慎重に選ぶ必要があります！

『小さな設計施工デザイン会社』は、その会社の経営者の方針によりバリエーションがあり、お客様の希望にあった会社ですと、サービス、施工内容や金額も大きな会社より満足いただける可能性があります。
一概にどちらがいいか？はとても言えませんが、数社へ見積を依頼し、じっくりそして、確実に選定して行きましょう！

会社も社会も信頼関係で成り立っています！
過去どのような施工をしてきたのか？実績を知る事と、お客様自身が相談してみた感触、直感が大切です。
有名会社だから・・・、安いから・・・、知り合いだから・・・、など安易に事を進めてしまうと、取り返しが付かない結果を招く事が多々あります！
見積価格と品質（施工）のバランスは、なかなかプロでなければ判断が付かないのかもしれませんが、価格の安さを必要以上に強調したり、契約を急がせたりする会社は、ちょっと要注意ですね！
店舗設計施工、デザインとは、打ち合わせの時間が大切です。
あなたの思いや希望を形にしてくれる業者、そんなコミュニケーションのとれる業者を選びましょう。