生き呼子イカ 築地で1600円 生き作り評判上々
唐津市呼子町の名物・呼子イカを生きたまま首都圏に売り込むための事前調査が２４－２６日の３日間、東京都内であった。築地市場では地元の約２・５倍と なる１匹最高１６００円の値がつき、料理店での「生き作り」の評判も上々。今回のデータをもとに事業化へ向け、採算ラインなどを検証する。
呼子港で水揚げしたケンサキイカ１５０匹を保冷車に積んで２４日、出発。生存率は１００％で、２５日に２７匹を料理店に持ち込み、消費者の意見を聞き取り調査。残りを２６日早朝の競りにかけた。
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2008/09/28 【佐賀新聞】
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