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9月21日（日）、千葉県市川市の市川グランドホテル・芙蓉の間にて、第13回・千葉フードリーム勉強会が開催された。

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これは、各々の飲食店舗の力ではなかなかコンタクトを取るのも難しい各方面のゲストを、会員と協賛企業の持寄りで招聘し、皆で見識を高めようという千葉県下飲食店経営者及び従業員・アルバイトが参加する「勉強会」である。

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株式会社一家ダイニングプロジェクト代表・武長太郎氏、株式会社Prunz代表・深見浩一氏らが中心になり開催されてきた「千葉フードリーム」も今回が13回目。

13回目のゲストは、「第3回居酒屋甲子園」にて見事最優秀店舗に輝いた熊本の「食彩浪漫　HERO海」大将・三瀬広海氏だ。

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左より・・・Prunz・深見代表、HERO海・三瀬代表、一家ダイニング・武長代表

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三瀬氏は熊本県天草市（旧・牛深市）の出身。過疎化が進む中で、うまい魚がたくさん上がるのに売れない。そして都会では品不足だという。こんな状況を少しでも自分の力で打破していこうと、「熊本市内へ居酒屋を出店し、牛深の魚をがんがん売って郷里に貢献しよう！」と決意。

そして、出店準備のために出稼ぎに行った先の愛知県で、第2回最優秀店舗の「寅“衛門（DRAEMON）」赤塚元気氏に出会ったことから、さらにその思いは「日本一の居酒屋を作ろう」に昇華していったのだという。

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今回はパネルディスカッション形式で、武長氏が司会役を務め、三瀬氏と深見氏に質問を投げていく形で、それぞれの最強チーム作りや人材育成のやり方などを披露。

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当日は事前の募集が90名とのことだったが、余裕をもって用意された100席でも満席になる盛況ぶり。

改めて千葉の飲食業界はアツいと感じさせられた。

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