【レヴュー】小さな飲食店が成功するための３０の教え 大久保一彦著（日経BP）
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| 212ページ | ||
| 価格 | ： | 1,890円（税込み） |
| ISBN | ： | 978-4-8222-3313-6 |
| 発行元 | ： | 日経BP社 |
| 発行日 | ： | 2007/10/29 |
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●女を狙うのはやめなさい!!
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オヤジ店主は、気持ちのわかるオヤジ客を狙うべき
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●週に2日は店を休みなさい!!
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仕事漬けで疲れた顔を見せても、お客様は喜ばない
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●どんぶり勘定になりなさい!!
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儲けることよりも、お客様を感動させることを考えよ・
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●人手不足はチャンスです!!
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働き手がやりがいを感じる職場づくりのチャンスだ
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語りのユニークさではダントツの大久保先生が、10,000店舗以上の店舗視察経験を基にわかりやすく、繁盛のコツをまとめた日経レストラン連載のコラムの単行本！
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目からウロコが取れまくりです！カイゼンって、こういう手近なところから始められるんですね！
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