博多焼鳥、数々あれど・・・
最近よく見かけるようになりました。博多の酒のアテ・博多焼鳥。キャベツの上に串焼きを、焼けた順に乗せていくやり方です。
関東は豚肉、関西は牛肉の文化と言われます。それに対して九州はまさに鶏肉が非常に多く消費されます。
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人口当たりの焼鳥屋さんの軒数は埼玉県東松山市、北海道室蘭市、それに愛媛県今治市がベスト3と言われています。
東松山と室蘭については焼鳥というよりは「焼きとん」（豚肉）ですので、実質のナンバーワンは今治なんでしょうか？
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話は戻りまして、博多の焼き鳥です。東京では今、博多ブームと言ってもいいでしょう。
博多の水炊き、博多のもつ鍋。それに博多の串焼き。
以前は確かに、博多かその周辺の出身の方が出店されているケースが多かったように記憶していますが、最近ではいわゆる「業態の一つ」として九州も面白い・・・みたいな感じで、大手チェーンが取り入れたりしているのかな？なんて言う風に感じる店が多い気がします。
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昨日お邪魔してきた下北沢の「HAKATA炭火焼鳥 トリオ」さんは明日の8月1日オープン。
店名の「トリオ」とはその名の通り、学生時代からのクサレ縁3人組の博多モンが、力を合わせて東京進出の夢を果たしたことを意味します。
良い意味で全く、関東向けにアレンジされていません。キャベツには酢醤油がかかっています。ガメ煮やおきうと、からし高菜がアテに出てきます。カウンターを挟んで博多弁が飛び交います。
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カウンター上にはネタケースが。焼鳥の「タネ」がぎっしりと収められています。
注文するまでもなくどんどんキャベツの上に焼鳥が盛られていき、お客さんはそれをアテに焼酎をあおる。他にも唐津の創業200年老舗豆腐店・川島のざるどうふや馬刺し、五島の干しアゴや豚足など、うれしいほど焼酎が進んでしまうアテが用意されています。
そしてまた博多弁が飛び交う。博多モンは本当に元気ですね！
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【店舗データ】
店名；博多 炭火焼鳥 トリオ
住所；世田谷区北沢2-15-4 光倫ビル B1Ｆ
電話；03-5779-6650
営業時間；17：00～24:00
席数；40席（2008-08-14）
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