食べ比べ、自分で焼く・・・新趣向の焼鳥店が続々・・・
ひと味違う趣向を凝らした焼き鳥店が増えている。ブランド地鶏を食べ比べられる店、全国各地の“地焼き鳥”の味を楽しめる店、また、焼き肉店のように自分で焼く店など、バラエティーが広がっている。
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「日本3大焼き鳥」を竹炭焼きで
「元祖竹炭やき鳥 はかた風土（ふうど）」
（居酒屋、福岡）
焼き鳥だって、「自分で焼く」
「鳥やき 秋友（しゅうゆう）」
（鳥料理専門店、大阪・心斎橋）
5つの地鶏の食べ比べが人気
「菜蔵（なくら）」
（焼き鳥店、大阪府高槻市）
●「日本3大焼き鳥」を竹炭焼きで「元祖竹炭やき鳥 はかた風土（ふうど）」（居酒屋、福岡）
手前の皿の左3本は「室蘭焼3本セット」（430円）、右3本は「東松山焼3本セット」（430円）、奥は「今治焼3種セット」（1300円）。器は、中にロウソクが入り、保温できるようになっている
各地の「地場の味」を楽しめるのは、福岡市の「元祖竹炭やき鳥 はかた風土」だ。
北海道・室蘭、埼玉・東松山、愛媛・今治。この3カ所は、人口に対する焼き鳥店の数が多い「日本3大焼き鳥の街」。
これら3つのご当地焼き鳥を食べ比べられるという趣向で人気だ。38坪で月商1400万円を誇る。
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