ワタミが小型店FC開発。
ワタミが首都圏向けに小型店を開発した。
初期投資費用は約1,000万円、15-20坪の店舗で、平均単価は2,000円程度。
40-60歳代をメインターゲットとし、「おひとりさま」でも入りやすいようにカウンターが中心のシンプルな内装に。
メニュー構成もシンプルにして、串焼は1本から、ハーフサイズのサラダを用意。これも「おひとりさま」が入りやすいようにとの戦略である。
店舗名はオーナーがワタミに申請する形で、「オーナーの個性を発揮した店舗にしたい」のだそう。
出店希望先は住宅街を抱える駅の周辺だそうで・・・・
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「将来独立したい人まで取り込める」
「起業指向の若者や新卒の採用にも好影響を」
「これまでの店舗押さえられなかった地域の需要を開拓する」
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これって、個人店の領域を大手が踏みにじろうとしている？
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15-20坪の店舗物件にまで大手に手をつけられてしまっては、昨今の家賃の高騰トレンドに拍車がかかりそうですね。
大手と競合してしまったとき、個人店がその物件を取れる確率が下がる恐れもあるかもしれません。
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こうしたときになんとか対抗する手段を今から考えておかなければならない。そう感じてます。
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