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不人気メニューをあえて頼む、バイト社員のブログをチェックするー。8人の辣腕経営者が店をチェックする際の“目のつけどころ”を明かした。いずれもユニークだが、的を得たものばかり。早速今日から真似てみよう。
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■ COLUMN バックナンバー [ 一覧 ]
雑誌「日経レストラン」今月の特集・こんな時代に客単価を上げる方法 [ 2010.7.29 ]
雑誌「日経レストラン」今月の特集・こんな時代に客単価を上げる方法 [ 2010.7.29 ]
弁当チェーンが中国初進出 – NHK [ 2010.7.29 ]
関西の夏商戦、猛暑特需相次ぐ 消費底上げに期待 – 日本経済新聞 [ 2010.7.29 ]
安全で殺菌効果の高い殺菌剤 生成装置の小型化で普及に弾み – 日経レストラン [ 2010.7.29 ]
