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自動車などを改造し、厨房機器を設置し、移動しながら販売する形態のこと。お弁当やパン、ラーメンなど様々な業態がある。移動販売といえど、営業許可が必 要なため、営業したい場所を管轄する保健所に営業許可の申請が必要なほか、通常の店舗同様に食品衛生責任者を置く事が義務付けられている。また公道などで 営業を行うためには、その場所を管轄する警察署長の許可が必要であるが、現状では許可を取得するのは難しく、営業スペースを確保できるかどうかがカギとな る。
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先週一週間の飲食業界のニュースを拾い読み！普段忙しい飲食店オーナーさんのために、厳選ニュースをお伝えします。
飲食業界に厳しいといわれる2009年。
お店のV字回復のために看板とメニュー、
そしてセーフティネットによる資金調達のセミナーを特別開催します。
そもそも阿部さんは「カフェは緊張するからあまりいかない」と話す“変化球派”のカフェオーナー。ならばいったい、どうしてカフェを開いたのか。これまでの経緯をお聞きした。
スパークリングワインはシャンパンに比べ、価格が圧倒的に安価で利益率も高い。
種類も豊富で料理に合わせたセレクトもできることもありイチオシの商品だ。
今回は居抜物件の立地調査について考えてみよう。
これから飲食店を始めるにあたり、まずは物件探しから始めなければならないが、
なるべく初期費用を抑えた出店を考えれば、居抜物件を活用することが望ましい。
事業計画を立てるということは既に何を自分がやりたいのかが、明確になっていなければ
立てられません。つまり、何とは「業態」を指します。
まず一番最初に「業態の確定」をおこないましょう。
