駒八オヤッさんの大好評「大衆酒場・居酒屋経営塾」
大好評！第２期いよいよ始まる！
田町に「北の酒蔵 駒八」という居酒屋があります。
北海道・室蘭出身の創業者、八百坂仁さんは高円寺から田町に本店を移して30 年。
今では「酒蔵 駒八」を8 店舗、立ち飲みや鮨屋など他業態や屋号の違う居酒屋を
17 店舗展開しており、そのほとんどが田町駅周辺に集中しています。
いまでも「駒八本店」に立つ八百坂オヤッさんは、常連客から「オヤジ」と慕われています。
駒八が掲げる「酒は歴史とロマンを創る」というフレーズ通り、
多くの客の仕事や人生に影響を与え、まっすぐに居酒屋道を貫いてきた八百坂さんが、
創業33 年目を迎えた2008 年3 月「居酒屋経営塾」をスタートしました。
今年も6 月から「居酒屋経営塾」から「大衆酒場・居酒屋経営塾」と改め、第2 期を開講します。
第2 期 全4 回（毎月１回・14：00 開始予定） 講義＆懇親会
下記日程にて、駒八流！大衆酒場・居酒屋経営を学びます
□ 6 月10 日（水） 大衆酒場・居酒屋の真髄！【終了】
□ 7 月 08 日（水） ヒットメニューで勝負！
□ 8 月12 日（水） 食材仕入れの極意！
□ 9 月 09 日（水） 差がつく！お酒の仕入れ
※オプションにて研修ツアー実施（例：市場、 食材産地訪問など）
■塾生定員 25 名様 ※定員となり次第、締切とさせて頂きます。
■受講料 各回4,000 円 ※「駒八」懇親会費用別途。
■会場 駐健保会館（東京・田町）
■事務局 株式会社テンポス情報館 「飲食店なび」
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株式会社 テンポス情報館
担当 加瀬
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