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日経MJで、そして日曜日のTheサンデーNEXTで「ちくわパン」ブームを伝えている。
また、大食いブームにかわりB級グルメブームの兆し。
メディアによって、常に作り続けられるブーム。
そのブームを商機に変えようと虎視眈々とする飲食業界。
飲食業界にはいろいろなビジネスのカタチがある。
Text by Nondakretta
外食不況が続く中、果敢に値上げを実施。客単価を上げることに成功した店が少しずつ増えてきた。成功のカギは、値上げを上回る価値をお客に提供できるかどうかにある。値上げに成功した繁盛店が密かに実践している「値上げ必勝テクニック [...]
日本フードサービス協会によると、2009年の外食産業の売上高は6年振りに前年を下回った。
また、外食産業の倒産も前年比7.8％で、こちらも過去最多で、相変わらず、飲食業界を取り巻く環境は厳しい。
しかし、一方では、斬新 [...]
メニューブックで売上改善
食中毒がコワイ季節がやってきました。
飲食店の応援団長テンポス情報館がASPのネット販売始めました！
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こんな方にオススメ
正直なところ、クーポン値引きはやめたい
「ぐ●なび」「ホッ●ペッパー」に掛かっている費用負担は意外に大きい
だけど、「ぐ●なび」「ホッ●ペッパー」をやめるのはコワイ
お店に来てくださるお客様を大 [...]
禁煙条例 試験運用の店募集 県 来年２月、３日以上で東京新聞飲食店やホテルなどでの喫煙を制限する県の「受動喫煙防止条例」が来年四月一日に施行される。施行を前に県は、条例で定めたルールを三日以上、試験的に取り組ん [...]
