飲食業界ニュース！1週間マルヨミ!!12月22日～28日
先週一週間の飲食業界のニュースを拾い読み！普段忙しい飲食店オーナーさんのために、厳選ニュースをお伝えします。
バイト千人も行列に＝最高売り上げ達成店で－マック
行列にアルバイトを雇い、よくも悪くも注目されるニュースでした。
MDSとマリーチ、レシピ権利化サービス「グリーンペッパー」を提供開始
総菜レシピを有料化して販売、あなたのお店の料理レシピを公開してみても面白いかも。
11月の外食産業売上は1.9%増
ファーストフードなどの低価格業態が底上げをしているようです。また、昨年よりも休日が多かったのも要因。
農業も接客業も「人手不足」 「職がない」は本当なのか？
「接客、給仕」の有効求人倍率は3.08倍、不況の中就職難といわれても、ホスピタリィ産業はやはり人手不足のようです。
＜受動喫煙調査＞飲食店利用者の7割が「不快」
今後新規開業の際には分煙対策も視野に入れておくことも必要になってくるかもしれません。あとからの費用負担が一番痛手ですね。
１２円でミシュランの味堪能 香港外食業界 １香港ドルキャンペーン
香港では業界あげての不況対策を模索しているようです。
最終回：いつまでも「外食応援団」です
日経レストラン編集長、遠山敏之さんが編集長を引退されました。長きにわたり外食産業を見続けてきた遠山さん。お疲れ様でございました。
Text by kazu
■ 飲食業界NEWS!! バックナンバー [ 一覧 ]
ご飯商戦活況 〝巣ごもり〟需要に的／食品メーカー新商品続々 – 日本農業新聞 [ 2010.3.13 ]
外食産業がそれぞれの店で個性的なキャンペーン戦略を展開 – FNN [ 2010.3.13 ]
居酒屋てっぺん創業者講演会 – newsclip.be [ 2010.3.12 ]
ワンキッチン形式でコストを抑制 7つの専門店の味が楽しめる複合型レストラン [ 2010.3.12 ]
廃油ゼロを実現する食用油ろ過システム [ 2010.3.11 ]
