プレスレセプションにお邪魔してます！
（それぞれ、拡大してごらんください！）
「蒸篭せいろの湯気が立ち上る風情漂う温泉街の外観をコンセプトとした店内で、せいろ蒸しや地鶏焼を、焼酎や日本酒などと一緒にたのしめる“せいろ蒸し・地鶏焼「霧乃個室 蒸し屋清郎」”さんが7月7日、なんと飲食店なびのリニューアルオープンと時を同じくしてグランドオープンされます！
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今日はプレス向けのレセプションです。
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地鶏焼き
えびの揚げしんじょう
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店内には霧が立ち込めます。せいろから吹き出る湯気は勿論、店内がこのように温泉街を再現すべく演出されています。
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蒸しあがりました。「美明豚と水菜のせいろ蒸し」
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盛り付け例（byｻﾄｰ）
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〆のうどんも、もちろんせいろ蒸しに。豚と野菜から出たうま味がうどんに。
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本日のプレスレセプション用お品書き。
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[店舗名]
蒸し屋清郎 （むしやせいろう）
[所在地]
東京都渋谷区神南１－20－16
高山ランドビルB２F
[オープン予定日]
平成20年７月７日
[営業時間]
月～木・日・祝日 17：00～23：30 (LO 22：30)
金・土・祝前日 17：00～04：00 (LO 03：00)
[坪数及び席数]
69.4坪（95席）
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7月7日オープンの“せいろ蒸し・地鶏焼「霧乃個室 蒸し屋清郎」”を運営するのは、株式会社ダイヤモンドダイニング さん。
右：松村社長 いつも気にかけていただき、本当に感謝しております。
左：薬師寺営業本部長 薬師寺さんのスマイルはお世辞抜きに素晴らしいです。
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同社の河内部長（店舗開発の責任者様）によると、今回の店舗は元は和食店の居抜物件だったそうですが、以前の店舗は「旧態依然とした和食店」でほとんど同社としては使い物にならず、結局ほとんどスケルトンに近い状態に戻してから店づくりにかかったそうです。
厨房が異様に広く、しかも無駄に贅沢な作りになっていて、その分客席や内装造作が非常にプアだったそうです。
以前の店舗が和食業態で失敗したのは渋谷で和食・・・がダメだったのではないため、お客様を迎え入れる姿勢が店づくりに現れていれば十分勝てるとの読みだったそうです。
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毎回お会いするたびに参考になるお話をして下さる河内部長。ありがとうございました。
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