豊田町特産ナシを使った「義民漬け」商品化
下関市豊田町特産のナシを使った漬物「義民漬け」が、このほど商品化された。同町中村の道の駅「蛍街道西ノ市」で販売。二十四日に同道の駅で試食販売があった。
義民漬けは、豊田梨共同出荷組合女性部（田中ひろ子代表）が考案したナシの新しい加工品。塩漬けにした二十世紀ナシや青トマト、青ジソなど五種類の町内産 農産物を甘辛いだしに漬け込んだもので、昨年度の県特産加工開発加工コンクールで優秀賞に輝いた。名称は、同町浮石地域で飢饉に苦しむ住民を救ったとされ る五人の英雄（義民）の伝説にちなんだ。 10/26 【山口新聞】 続きはこちら
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